Een Engelsman, een veganist en een vegetarische wandeling naar het beste varkenierestaurant in de stad … klinkt als het begin van een slechte grap, nietwaar? Nou, dat is het niet. Het is een waargebeurd verhaal.

Onlangs sprak ik met een paar van mijn vrienden over hun voedingskeuzes. Een van hen – Steve – is een vegetariër. De andere – John – is een rauwe veganist.*

Het blijkt dat ze deze gastronomische levenskeuzes hebben gemaakt voor vrij vergelijkbare motivaties. Steve is vegetarisch geworden om redenen voor dierenwelzijn en milieu.

John heeft ook om ethische redenen naar rauw veganisme gekeken, maar ook omdat de gezondheidsvoordelen van het eten van meestal rauw veganistisch voedsel geweldig zijn. Ruw veganisme is trouwens waar geen dierlijke producten worden gebruikt of geconsumeerd en er wordt niets boven 42 ° C verwarmd.

Het leven zit echter vol met uitzonderingen en tegenstrijdigheden. Het blijkt dat Steve vlees zal eten als het ethisch is gekweekt, organisch verwerkt en hij weet genoeg over het dier eerder en na zijn slachting.

John is ook klaar om een ​​lijn te trekken wanneer deze betrekking heeft op ethisch geproduceerde vleesproducten. En vooral wanneer dat vlees varkensvlees is – zijn achilleshiel!

Dat is waar varkensvlees binnenkomt.

Toen ik mede-eigenaar van Pork’d en allround goede persoon Mick Bain vertelde dat ik mijn twee vrienden binnenhaalde-een vegetariër en een veganist-dacht hij dat het hilarisch was. Maar toen ik hun standpunt over ethisch geproduceerd vlees uitlegde, was het veel logischer.

Zie je, varkensvlees is het vlees van lokale vrije uitloopboerderijen zoals Limerick Complementary Range in Crookwell, NSW, waar de dieren een zo natuurlijke levensstijl krijgen.

Varkensvlees krijgt ook het hele dier en breekt het op in verschillende sneden en gerechten.

Met dit in gedachten wilden Steve en John graag proberen wat Pork’d te bieden heeft.

Het resultaat was een tafel vol varkensvlees en drie opgetogen kerels die elk op een pigsy plaat klapen – een proeverij van alles wat goed is uit de keuken – en een set plakkerige hoi sin Baby Back Ribs om te delen.

Topidee – Van de drie zelfgemaakte sauzen is de barbecue de beste!

En vergeet niet om een ​​biertje voor jezelf te krijgen terwijl je hier bent. Mick’s experitise in Australische ambachtelijke bieren komt hier naar voren met verschillende heerlijke Aussie -brouwsels van de tap. Er is zelfs een selectie geweldige Aussie -geesten achter de bar als je op zoek bent naar iets sterkers.

Tegen het einde van de maaltijd bleven mijn twee vleesvrije vrienden en ik me goed verzadigd, een beetje soused en grondig varkensvlees!

Varkensvlees – varkens- en ambachtelijke bierzaal

Goed voor: doordeweekse diner, uit met vrienden, gekoelde date night, vrijdag en w/e lunchoptie, weekend Porky Blissbomb! Niet raadzaam voor een eerste date -locatie!

Open: Mon-Thur: 17.00-23.00 uur, FRI-SAT: 12 PM-11.00 uur, Zon: 12 PM-21.00 uur.

545 Crown Street
Surry Hills
Sydney NSW 2010
E: info@porkd.com.au

W: Porkd.com.au-Het beste ethisch geproduceerde varkensvlees dat is geëvenaard met het beste handgemaakte bier in Australië
FB: @porkd
IG: Porkd_

Bekijk hier voor nog veel meer informatie onze volledige beoordeling van Pork’s.

* De namen van mijn vrienden zijn gewijzigd om terugslag of mogelijke diefstal van mijn schijnwerpers te voorkomen!

Heb je eed of drankjes die je breekt als de scenario’s kloppen? Waar kies je voor een ethisch voer? Vertel het ons in de reacties!

Afbeeldingen met dank aan Pork’d.