maakt, het is vaak het voedsel dat je vindt als je reist dat fungeert als oriëntatiepunten in je geheugen. Die gerechten maken en eten als je thuis bent, transporteert je onmiddellijk terug naar die plaatsen, dus we gaan terug naar Puglia in Italië met dit Taralli -recept. kom met ons mee!

Taralli – kleine bogen van kruimelig knapperig hartig wonder – zijn overal in Puglia in de ‘hiel’ van Italië. Puglia (uitgesproken als “pull-eeya”) heeft nogal wat gerechten die eigen zijn aan de regio waar we eerder over hebben gesproken, maar we missen Taralli het meest … misschien omdat het het meest is!

In restaurants en bars komen ze in een kleine kom aan bij elke drank, vóór elke maaltijd en vaak gewoon omdat. In winkels en delicten vindt u enorme arrays van verschillende soorten en smaken van Taralli.

Deze snacks maken zo veel deel uit van de pugliese -levensstijl dat het geen Puglia zou zijn zonder hen.

Hoe je taralli maakt

Taralli – zoals veel gerechten uit Puglia – worden in huizen in de hele regio gemaakt. Dit geeft aan dat er letterlijk miljoenen recepten zijn. Dit is mijn interpretatie van een paar die ik zoals deze heb geprobeerd die het beste voor mij lijkt te werken.

Maakt meer dan 100 taralli, afhankelijk van de grootte als elk

Dit is wat je nodig hebt

– 4 kopjes sterk ‘00’ bloem
– 1½ theelepel zout
– 1 theelepel suiker
– 2/3 kopje olijfolie
– 1 kop droge witte wijn
– 2 theelepel venkelzaden*
– ½ theelepel rokerige paprika (optioneel)
– Maldon Sea Salt Flakes voor garnering (optioneel)

*Het normale Pugliese -recept maakt gebruik van venkelzaden, maar je kunt alles proberen wat je leuk vindt – chili vlokken, koriander, verkruimeld spek, parmezaanse kaas … of zelfs gewoon.

Dit is wat je doet

Zeef de bloem in een grote kom en meng het zout en de suiker goed in.

Voeg geleidelijk de olie en witte wijn toe en meng goed totdat zich een ruw deeg vormt.

Laat het deeg op een bord vallen en kneed ongeveer 5 minuten totdat de ingrediënten zijn gecombineerd en het deeg begint te glad te strijken.

Voeg nu de venkelzaden en rokerige paprika toe en kneed nog een paar minuten tot het gecombineerd is.

Bedek het deeg en laat het ongeveer 20 minuten rusten en bereid je voor op het saaie bit.

Knijp stukjes deeg (ik maak de mijne klein – over stukken van ongeveer druivengrootte ongeveer 10 g elk) en rol ze in dunne worstjes van ongeveer 10 cm lang.

Draai elke ronde en sluit de uiteinden aan door ze voorzichtig samen te drukken. Iedereen in Puglia heeft een andere vorm dan zijn Taralli, dus wees creatief!

8. Laat 6-8 taralli in een grote pot kokend water vallen en kook ze ongeveer 30 seconden. Ze zullen naar de top zweven als ze klaar zijn. Schep ze eruit en laat ze op een stuk bakpapier om af te koelen.
9. Wanneer alle Taralli worden gekookt, leg ze op een gevoerde bakplaat en bestrooi met zoutkristallen.
10. Bak gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 170 ° C (340OF), draai ze vervolgens en bak nog eens 5 minuten.
11. Laat afkoelen. Dit is cruciaal omdat ze knapperig worden naarmate ze afkoelen. Ze zijn eigenlijk nog beter als je ze ‘s nachts kunt verlaten.

Je kunt de Taralli in luchtdichte containers opslaan en ze gaan tot 2 weken mee … blijkbaar. We hebben ze nooit de kans gegeven om het te verifiëren.

Het maken van deze taralli is onhandig en tijdrovend, maar zeer therapeutisch. En om nog maar te zwijgen over het grondig waard aan het einde wanneer je een paar gaat kauwen, en laat jezelf de hele wereld terug naar dit prachtige deel van Italië reizen.

Heb je een gerecht dat je kookt dat je over de golven naar een geliefde bestemming brengt? Met welk eten kunt u teruggaan naar een zeer geliefde vakantie? Vertel het ons in de reacties!

We delen graag lekker eten en drinken ideeën met onze vrienden-het is een van de dingen die echt Ik heb ons op een bloggen van MR & Mrs Romance. Er is niet veel beter dan het ontdekken van een fantastische bit -truc lunchplek, een nieuw gemengd drankje of bier om te proberen, of zelfs een nieuw product om thuis te koken.

Onze laatste 5 foodie -ontdekkingen bevatten alle dingen zoet. Naast tijdens het racen van onze pulsen, was dat misschien gewoon een suikerstoot geweest!

Deze keer gaan we allemaal over veel meer hartige comestatibles. Dingen die me ervoor zorgen dat ik met mijn bord wil smijten en alleen maar wil.

Van glutenvrij brood en schuldvrije eieren tot de allerbeste ruimteservice en bushtuckergerechten die we ooit hebben gehad, hier zijn onze 5 foodie-vondsten.

Rock stijlvolle eieren

De kippen op Archerfield Farm leven een echt rockstar -leven. Niet alleen wordt hun kippenren genaamd het Penthouse, ze krijgen de volledige variëteit van het 80 hectare grote terrein. Nog beter, de maker is niemand minder dan INXS -manager Chris Murphy!

Het huishouden van Murphy heeft door de jaren heen moeilijk gewerkt om zowel organisch als ethisch te boeren, evenals dit zijn meest recente inspanning. Het concept om eieren te kunnen krijgen met een zekerheid dat ze binnen 48 uur van boerderij naar huis zijn, is zeer welkom.

Deze eieren worden aangeboden uit deskundige winkels in Sydney – ontdek hier de dichtstbijzijnde voor u.

The Protein Bread Co.

Wat je krijgt met veel glutenvrij brood:

Bruto smaak, kruimelig en onmogelijk te eten, roostert niet, vreselijke textuur, niet -absorbens, smakeloos, laat je een beetje hongerig voelen.

Wat je krijgt met eiwitbrood:

Geen van dat soort dingen. Ik voel me zelfs voller van dit brood dan wanneer ik routinematig brood eet. Dat is omdat er zoveel eiwitten in zit – 16,4 g per serve in feite.

Het heeft ook een aantal geweldige oude ongelooflijk voedsel daar, zoals chia -zaden erin, evenals het uitzonderlijk laag in koolhydraten met slechts 2,4 g per portie.

Het enige nadeel is dat het een beetje prijzig is. Ik was een beetje geschokt precies hoeveel mevrouw R voor haar brood betaalde, maar het bevriest heel goed, zodat je het kunt laten duren.

Bedankt aan Nikki om je te stylen voor het plaatsen van ons op dit uitzonderlijke product.

QT Gold Coastline Space Service

We zijn de afgelopen dagen naar een seminar geweest in het QT Gold Coastline Hotel in Queensland. Hoewel de catering op het seminar goed was – net als hun Bar Stingray, is er niets liever als ontsnappen aan de drukte, de telefoon in je ruimte kiezen en bunkeren tot het voedsel voor jou betrekking heeft.

Mevrouw Romance kocht de vistaco’s en ik kon de verleidingen van de trage geroosterde varkensburger, die in wezen een maagburger van varkensvlees, evenals smakelijke friet is, niet weerstaan. We voelden ons ook verplicht om een ​​kom met speciale friet te kopen, die bedekt waren met jalapeño en vloeibare kaas.

Ik zou willen toevoegen dat ik in een moment van vraatzucht een paar dagen later nog een hamburger kocht – deze keer rond de Buttermilk pluimveeburger – evenals ik was toen ik opnieuw verbaasd was over hoe lekker het was.

Bush Tucker in Kingfisher Bay Resort

We hebben een paar Bush Tucker -excursies in Australië gehad. Ze hebben ons altijd gegarandeerd voedsel laten zien waar de Australische Aboriginals zo lang en dat van hebben geleefd, als we begrepen waar we moeten kijken, zouden we het in de Outback kunnen doorstaan.

Deze les in het Seabelle Restaurant van Kingfisher Bay Resort op Fraser Island, Queensland doet veel meer dan je laten zien over wat mensen online kunnen. Het is een gastronomische verkenning.

We hebben allerlei dingen geprobeerd, van krokodil en EMU tot peperbessen en vingerlimieten. Elk van hen had zijn eigen unieke smaak en ze worden allemaal gebruikt in het menu van het restaurant, dat uitzonderlijk is en een reis naar Fraser Island waard is.

Viet Pho bij PhD Marrickville

Een paar jaar geleden probeerde mevrouw Romance en ik voor het eerst de Vietnamese Pho (een beetje als ‘fur’ uitgesproken). In de overtuiging dat we extravagant zouden zijn, hebben we de ietwat veel duurdere ‘speciale’ optie gekocht. Er was niets speciaals aan … tenzij het woord ‘speciaal’ in het Vietnamees zowel ‘slachtafval als diverse karkas aangeeft.

Dus we hebben Pho lange tijd genegeerd. Wat dom was. Het is een smakelijk gerecht … kies gewoon niet de special!

Een week geleden gingen we uit eten met vrienden van onze Paul en Ewelina van Refoly. Ze namen ons mee naar PHD in Marrickville, waar ze verklaarden dat de allerbeste Pho buiten Cabramatta is.

Ik voelde me hongerig [hebzuchtig] en ging voor het grote [zwembad] maat rundvlees pho. Het was veel eten, maar ik vertel je wat, ik heb die enorme prachtige klootzak voltooid! Het was geweldig. Anderen in onze groep hadden de gratis variëteit pluimvee pho. Het gevogelte zag er een beetje lastig uit omdat de Chook op het bot was, maar het was toch geweldig.

Heb je ooit een echt vrije uitloop ei gegeten dat net was geweesthulp? Wat koop je bij Vietnamese restaurants? Wat koopt u normaal gesproken in het menu Space Service? Vertel ons alles over je foodie ontdekt in de reacties!

Afbeeldingen met dank aan eiwitbrood, boerderij van Archerfield, evenals door de heer en mevrouw Romance.

30 gemengde dranken in 30 dagen uitdaging: dag 1! De mojito

We zijn erg blij met deze moeilijkheid en we hopen dat jij dat ook bent. In de komende dertig dorstige dagen van juni laten we je een gemengd drankje per dag laten zien om je in de feeststemming te krijgen.

En hier is de eerste, evenals op een zaterdagavond ook! Het is de vieringtijd, en welke veel betere methode om die viering te krijgen is begonnen dan een mojito?! Een paar maanden geleden hadden we zelfs een Mojito -feest. Het bleek een uitstekende combinatie van experimenten, motivatie en alcohol te zijn!

Er waren maar een paar van ons, maar op het laatste moment kozen we ervoor om de ingrediënten voor mojitos te krijgen. Toen nam iedereen het om de beurt om hun versie te maken. Grappig genoeg, onze goede vriend die het minst drinkt, heeft de allerbeste gemaakt … Ik geloof dat het was omdat ze extreem hardhandig was met de rum!

Hoe je een mojito maakt

Dit is wat je nodig hebt:

Voor elk drankje

Dubbel bepalen witte rum

8-12 bladeren verse munt

1 theelepel fijne graan bruine suiker

2 theelepels lichtbruine suiker (of gewoon een eetlepel caster als je geen enkel bruin hebt)

½ limoen gesneden in segmenten

Veel ijs

Frisdrankwater om aan het einde bij te vullen

Cocktailshaker, meet/jigger, muddler, hoog glas, lange lepel.

Dit is wat je doet:

Doe de limoen, zowel suiker als munt in de schudder en sla alles op met de Muddler.

Voeg zowel rum als ijs toe en roer met de lepel.

Giet in het glas – mijn goede vriend heeft op dit moment een beetje veel meer rum toegevoegd!

Vul het af met frisdrankwater.

Serveer met een mint tak en stro!

Als je deze cocktail zoals deze cocktail, dan zul je ons e -boek leuk vinden hoe je het ideale gemengde drankfeestje moet vasthouden.

Het heeft een aanwijzingen met foto’s op meer dan 35 verschillende gemengde drankjes om te maken. Je ontdekt ook meer dan 10 hoofdstukken van topsuggesties en technieken over wat je vereist, evenals wat je niet hebt, en garandeer dat je gemengde drankfeesten uiteindelijk het spul van legendes zullen zijn.

Zelfs als je eerder gemengde drinkpartijen hebt gehouden, zullen de uitstekende concepten in dit boek je helpen ideaal te zijn en je vasthoudvaardigheden aan te scherpen. evenals van het programma, uw gemengde drankrepertoire!

De jouwe voor slechts $ 9,99, dit boek houdt je feesten fris en hun bril vol!

Klik op de onderstaande knop om nu te kopen.

Of als je veel meer informatie wilt over waar ons boek over gaat, ga dan naar onze ideale gemengde drink -viering -e -boekpagina.

Afbeeldingen door mevrouw Romance.

die de ruimte vult met een mooie geur, terwijl de gloed van een enkele kaars licht rond de ruimte kan flikkeren – wat veel betere methode is om de scène te bepalen? Deze handgegulde kaarsen van Clare Makes zijn de perfecte stemmingsmaker.

Plus: win een Christina & Jim Martini -kaars en een gemengd drankje op ons! Uitcheckt tot het einde om meer te ontdekken.

Het is een algemeen bekende waarheid dat ons gevoel van geur krachtiger naar onze hersenen koppelt dan enig type andere.

Onze neus kan ten minste 1 biljoen verschillende geuren bepalen, hoewel – zoals wetenschapsjournalist Marta Zaraska uitlegt – het is niet zo eenvoudig of zo duidelijk als dat.

“In tegenstelling tot onze andere zintuigen, gaan de reukzenuwen niet rechtstreeks door naar de thalamus van de hersenen, de toegangspoort tot bewustzijn.

“In plaats daarvan voedt info van de neus naar corticale gebieden om emoties op te wekken, evenals herinneringen zonder ons bewustzijn. Als het gaat om geuren, kunnen mensen worden beïnvloed en het niet herkennen. ”

En deze mooie handgemaakte kaarsen van Sydney Business Clare maakt absoluut impactvol.

Het slimme bedrijf van Clare brengt een overheersing van aroma’s van Australische botanicals en bloemen die je ruimte vullen met een mooie geur – van de levendige Quong: Lemon Myrtle en gember tot de kalmerende constance: Eucalyptus en lavendel.

En elke kaars is vernoemd naar een iconische Australiër.

De Quong is vernoemd naar Mei Quong Tart, die onder andere heeft geholpen bij de Suffragette-beweging van Australië en de Constance is ter ere van Constance Stone, de allereerste niet-inheemse dame-arts in Australië.

Elke met de hand gegoten soja-waskaars is verrijkt met een zorgvuldig uitgebalanceerde mix van noodzakelijke oliën en brandwonden gedurende 25 uur (100 g) of 60 uur (400 g).

Dus toen Clare ons vroeg of we graag in haar mooie bereik zouden willen worden opgenomen, waren we zeer vereerd. Niet dat we het zouden bedoelen dat we van Banjo Patterson of Henry Lawson waren (de banjo: Lemon Squash en Henry: The Wattle), maar ik geloof dat onze kaars – de Christina & Jim Martini – briljant is.

Met behulp van de werkelijke botanische gin -distilleerders vaart ze met – jeneverbessen, citrus, verse rozemarijn en gemalen gember – Clare heeft een gemengd drankje in kaarsvorm geproduceerd.

En met de toevoeging van Balsam Fir -naalden en ceder, is er een unieke gin en tonische noot aan het aroma.

Het resultaat is een verfrissende maar verleidelijke geur die je op je eenvoud brengt en tegelijkertijd je zintuigen stimuleert. Het is echt een G&T voor je neus!

Deze kaars is verkrijgbaar in twee soorten 400 g pot-een matte donkere marine of een ondoorzichtig glanzend lichtblauw-beide met een brandtijd van 60 uur.

Win een Christina & Jim Martini Candle + een drankje op huis

Dit is je mogelijkheid om in de race te zijn om een ​​Christina & Jim Martini -kaars voor jezelf te winnen, evenals een gratis Martini in de uitstekende Temperance Society -bar van Summertime Hill, waar deze mooie beelden werden neergeschoten.

Het enige dat u hoeft te doen, is ervoor zorgen dat u zich bij ons naleert @Mrandmrsromance, Clare @claremakes en de Temperance Society @TheTemperancesocietyBar op Instagram.

Laat dan gewoon een reactie achter op onze IG -publicatie over de Christina & Jim Martini Candle, die een vriend tagt.

Je kunt zo vaak ingaan als je wilt, elke keer een goede vriend taggen, evenals we een kampioen op deze Valentijnsdag kiezen.*

Voor meer charmante cadeau -ideeën, inspecteer onze snelle cadeaubidder hier.

*Competitie die alleen open is voor inwoners van Australië ouder dan 18 jaar. Dit is een kansspel. De kampioen wordt willekeurig gekozen.

Wat papa te krijgen voor Vaderdag, hoeft geen moeilijke (of cliché-zware) taak te zijn. Soms werkt het gewoon aan een thema. Hier zijn negen alternatieve spirituele geschenkideeën voor de drinkpad waar je waarschijnlijk nog nooit van hebt gehoord.

Denken aan geschenken voor Vaderdag is een lastige klus. Er is altijd een push-back tegen het spelen in clichés zoals sokken, barbecues of vouchers naar een ijzerhandel. En als hij drinkt, is drank altijd een goede optie.

Het grappige is soms dat kerels gewoon nieuwe sokken, glanzende nieuwe tools voor de braai willen of zelfs een excuus om een ​​tijdje doelloos rond bunnings rond te dwalen.

Soms willen we gewoon een vervangende fles van onze favoriete geest.

Maar als je je nog steeds zorgen maakt over basic zijn met je cadeaubeuzes, is er niets mis met het geven van een draai aan oude thema’s.

Deze merinowolsokken, dit boek over barbecuesauzen in Amerikaanse stijl of deze geweldige Leatherman Skeletool All-In-One multitool zijn daar geweldige voorbeelden van.

En in plaats van alleen maar de grogwinkel af te gaan en dezelfde fles te pakken als vorig jaar voor hem, zijn hier enkele andere ideeën die nog steeds een Vaderdagbox vinken, maar dat zal ook een beetje variatie toevoegen.

Spirit of Father’s Day – 9 van de beste geesten voor papa’s speciale dag

Hier zijn negen geesten om een ​​cadeau van een Vaderdag te veranderen om iets heel speciaals te zijn.

Voor de wodka -drinker

Iedereen heeft gehoord van Gray Goose, Absolut en Stoli, en ze zijn allemaal in orde, maar hoe zit het met iets met een beetje meer nuance?

Kavka wodka is een traditionele Poolse wodka, wiens recepten dateren van vóór Russische wodka’s. Glad als glas maar met ongelooflijke diepte en textuur, laat deze wodka je zien hoe goed de echte dingen kunnen proeven.

Voor de mixoloog

Afgezien van het feit dat we in de meest verbluffende fles zijn die we ooit hebben gezien, is St Germain Elderflower Likeur de beste vriend van een cocktailmaker.

Deze ambachtelijke Franse likeur, gemaakt van met de hand geselecteerde oudere bloemen, brengt een uniek assortiment smaken-van zoetheid tot citrus, en bloemen- en tropische fruitnoten-tot een drankje. net als dit. En had ik al gezegd dat het er behoorlijk geweldig uitziet aan je bar?

Voor de gin -sipper

De ambachtelijke gin-beweging van Australië lijkt elke dag steeds meer wereldkloppende gins te produceren. Ik ben constant onder de indruk van wat Aussie -distilleerders creëren.

Vanuit de noordelijke buitenwijken van Melbourne Vic heeft distilleerderij vier uitstekende gins, waarover je hier kunt lezen. Maar hun marine -kracht gin – de niets overbestendig – is de beste.

Zittend op 57,4% ABV, moet deze gin je hoofd eraf blazen, maar het is glad en vol met smaak. Pink Lady Apples, Citrus, Spice en een hartige, bijna rokerige jeneverbesnoot Breng zoveel naar elke gin -cocktail waar je het in hebt gestopt.

Aan de donkere kant van de dingen heeft GoodRadigbee-distilleerderij in Sydney een rijke Golden Barrel-AGE-gin die behoorlijk speciaal is genaamd Sweetwater Gin.

Er zijn een paar vat-jarige gins in de buurt, maar niet veel gebruiken inheemse hardhout zoals Goodradigbee, die kubusachtige vaten van Ironbark Heartwood hebben gemaakt.

Het houtachtige kruid van het Ironbark zit prachtig tussen de Botanicals van de Gin van Anise Myrtle Native Citrus, Highland Pepper Berries, Batlow Apples en Juniper. Dit is een geweldige nippende gin – nee of op de rotsen – en werkt zelfs goed in een vuile martini.

Je kunt hier meer lezen over de drie gins van GoodRadigbee.

Voor de whiskydrinker

Ik zou een heel verhaal kunnen schrijven over whisky -aanbevelingen – vooral met zoveel uitstekende Aussie -whisky’s die er momenteel zijn.

Maar ik ben al jaren een fan van Westward Distillery. Afkomstig uit een brouwachtergrond, heeft deze Amerikaanse single malt whisky-distilleerderij (in tegenstelling tot bourbon of rogge, die vaker voorkomt in de staten) hun whisky nog verder gebracht door het te verouderen in ex-pinot noir vaten.

Je kunt onze volledige recensie lezen over Westward’s Pinot Noir Cask Single Malt hier, maar neem het van mij af: dit spul is het bedrijf.

Voor de Cognac -kenner

Hennesy, Remy en Courvoisier stappen opzij. Dit is mijn nieuwe favoriete VSOP. En met een erfgoed dat teruggaat tot 1838, heeft het huis van Monnet een geroemde geschiedenis van het produceren van enkele van de beste au-de-vie-geesten ter wereld.

Minimaal vier jaar oud in Franse eiken vaten uit het limousinegebied, is de VSOP -cognac van Monnet prachtig. Geladen met rijk fruit, honing en nougat, kruiden, leer en vanille, deze cognac staat in een eigen competitie.

Voor de tequila -liefhebber

Om tequila tequila te bellen, moet het natuurlijk worden gemaakt met agaveplanten die in Mexico worden geteeld en gedistilleerd. Maar het hebben van perfecte groeiomstandigheden voor deze gigantische stekelige vetplanten hier in Australië betekent dat ambachtelijke distilleerders hier een aantal uitstekende iteraties van deze iconische Mexicaanse geest creëren.

Mount Uncle Distillery, in de Atherton Tablelands van het verre noordelijke Queensland, heeft een oude ‘anejo’ agave -geest gecreëerd genaamd Dirt Road Dark. Twee jaar oud in American Oak Barrels, Dirt Road Dark heeft een diepe amberkleur en zijdeachtige vanille, toffee en kokosnootaroma’s, hoewel er nog steeds een vluchtige isvleugje olieachtige agave.

Je proeft ook vanille en toffee, maar er is ook een nuttigheid en agave ‘funk’ die deze uitstekende geest grondt. Nip het netjes of ruil het in voor whisky in elke klassieke cocktail.

Hier is meer over het vuil van MT Oom’s Dirt Road.

Voor de rum rebel

Gezien alle suikerriet die hier groeit, is het nooit logisch voor mij dat Rum niet de nationale geest van Australië is. Dat gezegd hebbende, groeit de populariteit van Rum weer – vooral omdat mensen ontdekken dat het niet allemaal Bundaberg is.

Van Mount Uncle Distillery – dezelfde distilleerderij die Dirt Road donker maakt, Iridium Rum uit het verre Noord -Queensland is een uitstekend voorbeeld van hoe goede Aussie Rum kan zijn.

Gemaakt met suikerrietsiroop in plaats van meer gebruikelijk gebruikte melasse, is deze gouden rum-gedurende minstens vijf jaar in ex-rode wijnvaten-fantastisch. Soepel en barstend met fudge, kaneel, kruiden en honing, dit is de rum van een rum fan.

Maar als gekruide rum de smaak van de dag is, gooi dan je kapitein Morgan en Sailor Jerry weg. Stone Pine Distillery in Bathurst NSW maakt het goud van Dead Man.

Deze gouden gekruide rum is zo perfect in balans-een vakkundig vervaardigde vat-verouderde rum verguld met heerlijke smaken van boterachtige geroosterde kokosnoot, toffee, vanille en kaneel Myrtle.

Bekijk hier onze recensie van het goud van Dead Man.

avontuurlijke Kate bevat affiliate links. Als u met deze links een aankoop doet, zal ik een compensatie maken zonder extra kosten voor u. Bedankt!

Delen op Twitter
Delen op Facebook
Deel op Pinterest
Deel op e -mail

Gewoon een rots in het midden van de woestijn? Echt niet. Uluru-Kata Tjuta National Park is zoveel meer dan dat. Zonder twijfel was het een van mijn favoriete bestemmingen in heel Australië.

Je begrijpt waarschijnlijk al dat Uluru Smack Dab in het midden van Australië is, evenals dat de woestijn overdag brandt en ‘s nachts koud is, dat je moet hydrateren als gek en zonnebrandcrème en een hoed. Je begrijpt dat je de zonsopgang of zonsondergang niet mag missen, evenals dat de enorme rots van kleur verandert.

Maar verder had ik geen hint over Uluru. Hier zijn enkele van de dingen die me het meest verbaasd hebben – en volgens mij misschien ook je misschien verrassen.

Het is niet alleen Uluru – er is ook Kata Tjuta.

Arme Kata Tjuta. Uluru krijgt zowel de roem als de glorie evenals Kata Tjuta, de andere enorme, 36-gedomde geologische structuur in de buurt van Uluru, ook bekend als de Olgas, lijkt verloren te gaan in de mix wanneer gepresenteerd naast zijn superster-broer of zus.

Kata Tjuta is zelfs veel essentieeler voor de Aboriginals dan Uluru wanneer het heilige ceremonies betreft, en als gevolg daarvan is veel ervan voor veel van de wereld verboden. Wanneer je de felrode uluru bij zonsondergang fotografeert, lijkt Kata Tjuta klein, ingetogen en violet.

Ik ging naar Kata Tjuta van dichtbij, met een korte wandeling met Walpa Gorge. Dit was het allereerste deel van de 2-daagse Uluru Explorer Tour met AAT Kings. Alleen al door de kloof in te lopen, voelde ik iets aanpassing in de lucht – het was alsof we afdaalden op een magische plek.

Kata Tjuta heeft veel meer veel meer dan ik heb ervaren – mijn buds allan evenals Cameron, winnaars van de beste banen in de wereldwedstrijd, vertelden me allebei dat de vallei van de wind met Kata Tjuta een van de Hoogtepunten van hun tijd in Australië. Ik moet dat opslaan voor de volgende keer.

Je kunt Uluru beklimmen – hoe dan ook niet.

Het klimmen van Uluru is een keuze – maar de Anangu, de regionale Aboriginals, hebben duidelijk gemaakt dat ze niet willen dat mensen dat dat doen. Een reden is dat ze zich verantwoordelijk voelen wanneer mensen sterven op Uluru, wat af en toe gebeurt, en dat ze de verplichting van rouw voor hen moeten aannemen.

Dus waarom komt klimmen zelfs voor in de allereerste plaats? Toen de Australische regering dit land terug gaf aan de Anangu, was een van de voorwaarden dat het open zou blijven voor toerisme, inclusief de klim. Dit was de beste keuze waar de Anangu misschien op hoopte, dus stemden ze toe – maar ze zetten tekens op die mensen aansporen dat niet te doen.

Ik heb de beslissing genomen om niet te klimmen.

Een alternatief voor klimmen is om dicht bij Uluru te komen en de basis te bekijken. Ik deed dit als het tweede deel van mijn 2-daagse Uluru-reis met AAT Kings, een bedrijf dat ik ontdekte, toonde een uitstekende hoeveelheid respect voor de Anangu.

Tijdens het chatten met een van mijn gidsen vroeg ik hem of de klim ooit zou worden afgesloten. Hij vertelde me dat hij persoonlijk geloofde dat de klim ongeveer 4-6 jaar zou worden gesloten.

Kamelen online in de Outback.

Toen ik hoorde dat je een kamelenreis zou kunnen maken met de woestijn, nam ik aan dat het een gimmick was – dat ze de kamelen binnenbrachten voor plezier en het amusement van reizigers. Ik had niet veel meer verkeerd kunnen zijn – kamelen hebben een lange, rijke geschiedenis in de outback.

De allereerste kamelen werden geïmporteerd in het midden van de 19e eeuw. Omdat ze veel minder water vereisen dan paarden en ossen, waren ze geschikt voor transport in de Outback, een van de vele meedogenloze omgevingen ter wereld.

De overblijfselen van dit kameeltransport impliceert dat er ongeveer een miljoen wilde kamelen in Australië zijn. Het is niet ongebruikelijk om een ​​paar kamelen vrij te zien zwerven terwijl je met de Outback rijdt.

Dus het rijden op een kameel met de woestijn, die ik deed met Uluru Camel Tours net voor zonsondergang, was een goede manier om zowel van dichtbij als persoonlijk te komen met deze sierlijke wezens. Ik keek naar de kleurenaanpassing over Uluru terwijl ik klom met het kenmerkende roodbruine zand van het Rode Centrum van Australië.

De meeste toeristen hier zijn oudere koppels.

Terwijl ik mensen van alle leeftijden bij Uluru ontmoette, inclusief kinderen, domineren oudere paren absoluut – en velen van hen komen uit Australië. Naar Uluru gaan lijkt zeker een “wanneer we bijna met pensioen zijn en de kinderen zijn verdwenen” soort reis voor geweldige deals van Australiërs.

Ik nam mijn kamelenreis naar het geluid van het Silence -diner – een Uluru -zonsondergang met champagne gevolgd door een Australisch buffetdiner met sterrenkijken, optredens, evenals heerlijk eten en wijn. Dit is geen persoonlijk dineren in elk geval impliceert – je zit aan een tafel van 10. Het is allemaal erg donker en mysterieus, maar ook geweldige deals van plezier.

Australischnullnull