die de ruimte vult met een mooie geur, terwijl de gloed van een enkele kaars licht rond de ruimte kan flikkeren – wat veel betere methode is om de scène te bepalen? Deze handgegulde kaarsen van Clare Makes zijn de perfecte stemmingsmaker.

Plus: win een Christina & Jim Martini -kaars en een gemengd drankje op ons! Uitcheckt tot het einde om meer te ontdekken.

Het is een algemeen bekende waarheid dat ons gevoel van geur krachtiger naar onze hersenen koppelt dan enig type andere.

Onze neus kan ten minste 1 biljoen verschillende geuren bepalen, hoewel – zoals wetenschapsjournalist Marta Zaraska uitlegt – het is niet zo eenvoudig of zo duidelijk als dat.

“In tegenstelling tot onze andere zintuigen, gaan de reukzenuwen niet rechtstreeks door naar de thalamus van de hersenen, de toegangspoort tot bewustzijn.

“In plaats daarvan voedt info van de neus naar corticale gebieden om emoties op te wekken, evenals herinneringen zonder ons bewustzijn. Als het gaat om geuren, kunnen mensen worden beïnvloed en het niet herkennen. ”

En deze mooie handgemaakte kaarsen van Sydney Business Clare maakt absoluut impactvol.

Het slimme bedrijf van Clare brengt een overheersing van aroma’s van Australische botanicals en bloemen die je ruimte vullen met een mooie geur – van de levendige Quong: Lemon Myrtle en gember tot de kalmerende constance: Eucalyptus en lavendel.

En elke kaars is vernoemd naar een iconische Australiër.

De Quong is vernoemd naar Mei Quong Tart, die onder andere heeft geholpen bij de Suffragette-beweging van Australië en de Constance is ter ere van Constance Stone, de allereerste niet-inheemse dame-arts in Australië.

Elke met de hand gegoten soja-waskaars is verrijkt met een zorgvuldig uitgebalanceerde mix van noodzakelijke oliën en brandwonden gedurende 25 uur (100 g) of 60 uur (400 g).

Dus toen Clare ons vroeg of we graag in haar mooie bereik zouden willen worden opgenomen, waren we zeer vereerd. Niet dat we het zouden bedoelen dat we van Banjo Patterson of Henry Lawson waren (de banjo: Lemon Squash en Henry: The Wattle), maar ik geloof dat onze kaars – de Christina & Jim Martini – briljant is.

Met behulp van de werkelijke botanische gin -distilleerders vaart ze met – jeneverbessen, citrus, verse rozemarijn en gemalen gember – Clare heeft een gemengd drankje in kaarsvorm geproduceerd.

En met de toevoeging van Balsam Fir -naalden en ceder, is er een unieke gin en tonische noot aan het aroma.

Het resultaat is een verfrissende maar verleidelijke geur die je op je eenvoud brengt en tegelijkertijd je zintuigen stimuleert. Het is echt een G&T voor je neus!

Deze kaars is verkrijgbaar in twee soorten 400 g pot-een matte donkere marine of een ondoorzichtig glanzend lichtblauw-beide met een brandtijd van 60 uur.

Win een Christina & Jim Martini Candle + een drankje op huis

Dit is je mogelijkheid om in de race te zijn om een ​​Christina & Jim Martini -kaars voor jezelf te winnen, evenals een gratis Martini in de uitstekende Temperance Society -bar van Summertime Hill, waar deze mooie beelden werden neergeschoten.

Het enige dat u hoeft te doen, is ervoor zorgen dat u zich bij ons naleert @Mrandmrsromance, Clare @claremakes en de Temperance Society @TheTemperancesocietyBar op Instagram.

Laat dan gewoon een reactie achter op onze IG -publicatie over de Christina & Jim Martini Candle, die een vriend tagt.

Je kunt zo vaak ingaan als je wilt, elke keer een goede vriend taggen, evenals we een kampioen op deze Valentijnsdag kiezen.*

Voor meer charmante cadeau -ideeën, inspecteer onze snelle cadeaubidder hier.

*Competitie die alleen open is voor inwoners van Australië ouder dan 18 jaar. Dit is een kansspel. De kampioen wordt willekeurig gekozen.

Wat papa te krijgen voor Vaderdag, hoeft geen moeilijke (of cliché-zware) taak te zijn. Soms werkt het gewoon aan een thema. Hier zijn negen alternatieve spirituele geschenkideeën voor de drinkpad waar je waarschijnlijk nog nooit van hebt gehoord.

Denken aan geschenken voor Vaderdag is een lastige klus. Er is altijd een push-back tegen het spelen in clichés zoals sokken, barbecues of vouchers naar een ijzerhandel. En als hij drinkt, is drank altijd een goede optie.

Het grappige is soms dat kerels gewoon nieuwe sokken, glanzende nieuwe tools voor de braai willen of zelfs een excuus om een ​​tijdje doelloos rond bunnings rond te dwalen.

Soms willen we gewoon een vervangende fles van onze favoriete geest.

Maar als je je nog steeds zorgen maakt over basic zijn met je cadeaubeuzes, is er niets mis met het geven van een draai aan oude thema’s.

Deze merinowolsokken, dit boek over barbecuesauzen in Amerikaanse stijl of deze geweldige Leatherman Skeletool All-In-One multitool zijn daar geweldige voorbeelden van.

En in plaats van alleen maar de grogwinkel af te gaan en dezelfde fles te pakken als vorig jaar voor hem, zijn hier enkele andere ideeën die nog steeds een Vaderdagbox vinken, maar dat zal ook een beetje variatie toevoegen.

Spirit of Father’s Day – 9 van de beste geesten voor papa’s speciale dag

Hier zijn negen geesten om een ​​cadeau van een Vaderdag te veranderen om iets heel speciaals te zijn.

Voor de wodka -drinker

Iedereen heeft gehoord van Gray Goose, Absolut en Stoli, en ze zijn allemaal in orde, maar hoe zit het met iets met een beetje meer nuance?

Kavka wodka is een traditionele Poolse wodka, wiens recepten dateren van vóór Russische wodka’s. Glad als glas maar met ongelooflijke diepte en textuur, laat deze wodka je zien hoe goed de echte dingen kunnen proeven.

Voor de mixoloog

Afgezien van het feit dat we in de meest verbluffende fles zijn die we ooit hebben gezien, is St Germain Elderflower Likeur de beste vriend van een cocktailmaker.

Deze ambachtelijke Franse likeur, gemaakt van met de hand geselecteerde oudere bloemen, brengt een uniek assortiment smaken-van zoetheid tot citrus, en bloemen- en tropische fruitnoten-tot een drankje. net als dit. En had ik al gezegd dat het er behoorlijk geweldig uitziet aan je bar?

Voor de gin -sipper

De ambachtelijke gin-beweging van Australië lijkt elke dag steeds meer wereldkloppende gins te produceren. Ik ben constant onder de indruk van wat Aussie -distilleerders creëren.

Vanuit de noordelijke buitenwijken van Melbourne Vic heeft distilleerderij vier uitstekende gins, waarover je hier kunt lezen. Maar hun marine -kracht gin – de niets overbestendig – is de beste.

Zittend op 57,4% ABV, moet deze gin je hoofd eraf blazen, maar het is glad en vol met smaak. Pink Lady Apples, Citrus, Spice en een hartige, bijna rokerige jeneverbesnoot Breng zoveel naar elke gin -cocktail waar je het in hebt gestopt.

Aan de donkere kant van de dingen heeft GoodRadigbee-distilleerderij in Sydney een rijke Golden Barrel-AGE-gin die behoorlijk speciaal is genaamd Sweetwater Gin.

Er zijn een paar vat-jarige gins in de buurt, maar niet veel gebruiken inheemse hardhout zoals Goodradigbee, die kubusachtige vaten van Ironbark Heartwood hebben gemaakt.

Het houtachtige kruid van het Ironbark zit prachtig tussen de Botanicals van de Gin van Anise Myrtle Native Citrus, Highland Pepper Berries, Batlow Apples en Juniper. Dit is een geweldige nippende gin – nee of op de rotsen – en werkt zelfs goed in een vuile martini.

Je kunt hier meer lezen over de drie gins van GoodRadigbee.

Voor de whiskydrinker

Ik zou een heel verhaal kunnen schrijven over whisky -aanbevelingen – vooral met zoveel uitstekende Aussie -whisky’s die er momenteel zijn.

Maar ik ben al jaren een fan van Westward Distillery. Afkomstig uit een brouwachtergrond, heeft deze Amerikaanse single malt whisky-distilleerderij (in tegenstelling tot bourbon of rogge, die vaker voorkomt in de staten) hun whisky nog verder gebracht door het te verouderen in ex-pinot noir vaten.

Je kunt onze volledige recensie lezen over Westward’s Pinot Noir Cask Single Malt hier, maar neem het van mij af: dit spul is het bedrijf.

Voor de Cognac -kenner

Hennesy, Remy en Courvoisier stappen opzij. Dit is mijn nieuwe favoriete VSOP. En met een erfgoed dat teruggaat tot 1838, heeft het huis van Monnet een geroemde geschiedenis van het produceren van enkele van de beste au-de-vie-geesten ter wereld.

Minimaal vier jaar oud in Franse eiken vaten uit het limousinegebied, is de VSOP -cognac van Monnet prachtig. Geladen met rijk fruit, honing en nougat, kruiden, leer en vanille, deze cognac staat in een eigen competitie.

Voor de tequila -liefhebber

Om tequila tequila te bellen, moet het natuurlijk worden gemaakt met agaveplanten die in Mexico worden geteeld en gedistilleerd. Maar het hebben van perfecte groeiomstandigheden voor deze gigantische stekelige vetplanten hier in Australië betekent dat ambachtelijke distilleerders hier een aantal uitstekende iteraties van deze iconische Mexicaanse geest creëren.

Mount Uncle Distillery, in de Atherton Tablelands van het verre noordelijke Queensland, heeft een oude ‘anejo’ agave -geest gecreëerd genaamd Dirt Road Dark. Twee jaar oud in American Oak Barrels, Dirt Road Dark heeft een diepe amberkleur en zijdeachtige vanille, toffee en kokosnootaroma’s, hoewel er nog steeds een vluchtige isvleugje olieachtige agave.

Je proeft ook vanille en toffee, maar er is ook een nuttigheid en agave ‘funk’ die deze uitstekende geest grondt. Nip het netjes of ruil het in voor whisky in elke klassieke cocktail.

Hier is meer over het vuil van MT Oom’s Dirt Road.

Voor de rum rebel

Gezien alle suikerriet die hier groeit, is het nooit logisch voor mij dat Rum niet de nationale geest van Australië is. Dat gezegd hebbende, groeit de populariteit van Rum weer – vooral omdat mensen ontdekken dat het niet allemaal Bundaberg is.

Van Mount Uncle Distillery – dezelfde distilleerderij die Dirt Road donker maakt, Iridium Rum uit het verre Noord -Queensland is een uitstekend voorbeeld van hoe goede Aussie Rum kan zijn.

Gemaakt met suikerrietsiroop in plaats van meer gebruikelijk gebruikte melasse, is deze gouden rum-gedurende minstens vijf jaar in ex-rode wijnvaten-fantastisch. Soepel en barstend met fudge, kaneel, kruiden en honing, dit is de rum van een rum fan.

Maar als gekruide rum de smaak van de dag is, gooi dan je kapitein Morgan en Sailor Jerry weg. Stone Pine Distillery in Bathurst NSW maakt het goud van Dead Man.

Deze gouden gekruide rum is zo perfect in balans-een vakkundig vervaardigde vat-verouderde rum verguld met heerlijke smaken van boterachtige geroosterde kokosnoot, toffee, vanille en kaneel Myrtle.

Bekijk hier onze recensie van het goud van Dead Man.

avontuurlijke Kate bevat affiliate links. Als u met deze links een aankoop doet, zal ik een compensatie maken zonder extra kosten voor u. Bedankt!

Delen op Twitter
Delen op Facebook
Deel op Pinterest
Deel op e -mail

Gewoon een rots in het midden van de woestijn? Echt niet. Uluru-Kata Tjuta National Park is zoveel meer dan dat. Zonder twijfel was het een van mijn favoriete bestemmingen in heel Australië.

Je begrijpt waarschijnlijk al dat Uluru Smack Dab in het midden van Australië is, evenals dat de woestijn overdag brandt en ‘s nachts koud is, dat je moet hydrateren als gek en zonnebrandcrème en een hoed. Je begrijpt dat je de zonsopgang of zonsondergang niet mag missen, evenals dat de enorme rots van kleur verandert.

Maar verder had ik geen hint over Uluru. Hier zijn enkele van de dingen die me het meest verbaasd hebben – en volgens mij misschien ook je misschien verrassen.

Het is niet alleen Uluru – er is ook Kata Tjuta.

Arme Kata Tjuta. Uluru krijgt zowel de roem als de glorie evenals Kata Tjuta, de andere enorme, 36-gedomde geologische structuur in de buurt van Uluru, ook bekend als de Olgas, lijkt verloren te gaan in de mix wanneer gepresenteerd naast zijn superster-broer of zus.

Kata Tjuta is zelfs veel essentieeler voor de Aboriginals dan Uluru wanneer het heilige ceremonies betreft, en als gevolg daarvan is veel ervan voor veel van de wereld verboden. Wanneer je de felrode uluru bij zonsondergang fotografeert, lijkt Kata Tjuta klein, ingetogen en violet.

Ik ging naar Kata Tjuta van dichtbij, met een korte wandeling met Walpa Gorge. Dit was het allereerste deel van de 2-daagse Uluru Explorer Tour met AAT Kings. Alleen al door de kloof in te lopen, voelde ik iets aanpassing in de lucht – het was alsof we afdaalden op een magische plek.

Kata Tjuta heeft veel meer veel meer dan ik heb ervaren – mijn buds allan evenals Cameron, winnaars van de beste banen in de wereldwedstrijd, vertelden me allebei dat de vallei van de wind met Kata Tjuta een van de Hoogtepunten van hun tijd in Australië. Ik moet dat opslaan voor de volgende keer.

Je kunt Uluru beklimmen – hoe dan ook niet.

Het klimmen van Uluru is een keuze – maar de Anangu, de regionale Aboriginals, hebben duidelijk gemaakt dat ze niet willen dat mensen dat dat doen. Een reden is dat ze zich verantwoordelijk voelen wanneer mensen sterven op Uluru, wat af en toe gebeurt, en dat ze de verplichting van rouw voor hen moeten aannemen.

Dus waarom komt klimmen zelfs voor in de allereerste plaats? Toen de Australische regering dit land terug gaf aan de Anangu, was een van de voorwaarden dat het open zou blijven voor toerisme, inclusief de klim. Dit was de beste keuze waar de Anangu misschien op hoopte, dus stemden ze toe – maar ze zetten tekens op die mensen aansporen dat niet te doen.

Ik heb de beslissing genomen om niet te klimmen.

Een alternatief voor klimmen is om dicht bij Uluru te komen en de basis te bekijken. Ik deed dit als het tweede deel van mijn 2-daagse Uluru-reis met AAT Kings, een bedrijf dat ik ontdekte, toonde een uitstekende hoeveelheid respect voor de Anangu.

Tijdens het chatten met een van mijn gidsen vroeg ik hem of de klim ooit zou worden afgesloten. Hij vertelde me dat hij persoonlijk geloofde dat de klim ongeveer 4-6 jaar zou worden gesloten.

Kamelen online in de Outback.

Toen ik hoorde dat je een kamelenreis zou kunnen maken met de woestijn, nam ik aan dat het een gimmick was – dat ze de kamelen binnenbrachten voor plezier en het amusement van reizigers. Ik had niet veel meer verkeerd kunnen zijn – kamelen hebben een lange, rijke geschiedenis in de outback.

De allereerste kamelen werden geïmporteerd in het midden van de 19e eeuw. Omdat ze veel minder water vereisen dan paarden en ossen, waren ze geschikt voor transport in de Outback, een van de vele meedogenloze omgevingen ter wereld.

De overblijfselen van dit kameeltransport impliceert dat er ongeveer een miljoen wilde kamelen in Australië zijn. Het is niet ongebruikelijk om een ​​paar kamelen vrij te zien zwerven terwijl je met de Outback rijdt.

Dus het rijden op een kameel met de woestijn, die ik deed met Uluru Camel Tours net voor zonsondergang, was een goede manier om zowel van dichtbij als persoonlijk te komen met deze sierlijke wezens. Ik keek naar de kleurenaanpassing over Uluru terwijl ik klom met het kenmerkende roodbruine zand van het Rode Centrum van Australië.

De meeste toeristen hier zijn oudere koppels.

Terwijl ik mensen van alle leeftijden bij Uluru ontmoette, inclusief kinderen, domineren oudere paren absoluut – en velen van hen komen uit Australië. Naar Uluru gaan lijkt zeker een “wanneer we bijna met pensioen zijn en de kinderen zijn verdwenen” soort reis voor geweldige deals van Australiërs.

Ik nam mijn kamelenreis naar het geluid van het Silence -diner – een Uluru -zonsondergang met champagne gevolgd door een Australisch buffetdiner met sterrenkijken, optredens, evenals heerlijk eten en wijn. Dit is geen persoonlijk dineren in elk geval impliceert – je zit aan een tafel van 10. Het is allemaal erg donker en mysterieus, maar ook geweldige deals van plezier.

Australischnullnull

Ik heb mevrouw Romance ooit gevraagd of ze slechts één soort voedsel kon eten voor de rest van haar leven, wat zou het zijn? Ik verwachtte dat ze ‘Italiaans’ zou zeggen, maar ze verraste me met ‘Japans’.

Nou, ik denk nog steeds dat ik zou antwoorden met ‘Italiaans’ en ik zal je vertellen waarom. Ik ben verdomd stiekem! Als ik me ooit verveelde van het eten van Italiaans eten (onwaarschijnlijk, natuurlijk), zou ik gewoon naar Gorizia kunnen gaan en een heel nieuw voedselimperium zou voor mij zijn.

Wat of wie op aarde is Gorizia, ik hoor je vragen. Wat kan mogelijk zo’n ongelooflijke oplossing bieden voor dit vreselijke ultimatum? Gorizia is een beetje Noordoost-Italiaanse stad aan de Sloveense grens. In feite is het over de grens, met een voet in beide landen. De Sloveense naam is trouwens Nova Gorica.

Maar het is aan de Italiaanse kant waar de magie gebeurt. Het laatste weekend van september ziet dit rustige, mooie stadje getransformeerd in het paradijs van een foodman!

Van de laatste donderdag tot zondag van september verschijnen de kraampjes van over de hele wereld in de geplaveide straten om Gusti di Frontiera te bewerkstelligen – of ‘smaken van grenzen’. Elke straat wordt een dorp dat het verhaal van verschillende delen van de wereld vertelt met de internationale taal van eten!

We waren zo blij toen onze vrienden Cristina en Daniele zeiden dat ze ons daar naartoe wilden brengen. Vooral omdat dit de 10e verjaardag van het festival zou zijn.

We liepen rond de straten die de ongelooflijke aroma’s van voedsel uitchait uit meer dan een dozijn verschillende regio’s. We waren in ons element. 20 verschillende landen werden vertegenwoordigd door meer dan 265 kraampjes – elk met voedsel dat ik wilde eten. Het was verbijsterend op de best mogelijke manier.

Gelukkig is Daniele een man van planning en overtuiging, en hij plande snel een route door de dorpen voedsel, zodat we geen enkele hap zouden missen. En oh de hapjes om te proberen!

Laat me het spellen – niet omdat ik twijfel aan je verbeelding, meer omdat praten erover me gelukkig maakt! De straten zaten vol met bunting en biertenten. Er waren verbazingwekkende Calabrese vleeskraampjes uit het zuiden van Italië, substantiële grills met rekken en rekken met char-grill ribben uit de Baltische staten.

Eén kraam uit Kroatië had zelfs hun eigen houtgestookte broodoven binnengebracht-een aanzienlijk met steen beklede ding aangesloten op een trailer. Het brood dat uitkwam was vergelijkbaar met een Turkse pide – een soort pizza – en was uitstekend. Er waren kraampjes met stapels olijven uit de med, immense Parmeesans uit Parma, bijzondere panini gevuld met ‘Milza’ – milt in het Engels!

Gigantische Duitse pretzels bedekt met kaas en spek trokken mijn aandacht, net als de Grappa -kraam. Grappa is Italiaans voor ‘Rocket Fuel’ en ik ben dol op het spul! In het Franse ‘dorp’ konden we het niet helpen, maar hebben wat raclette en aardappel uit een goede Raclette -machine. Het grillt vier gehalveerde kaaswielen tegelijk totdat de kaas vloeibaar is, dan gieten ze het gewoon over je gekruide aardappelen. Ongelooflijk!

En natuurlijk moest ik een paar biertje proeven. Laško is een Sloveens bier en-vooral op een warme dag gevulde dag-is de hemel op de lippen!

Mooie gazons met cafés onder bogen omgeven kleine piazza’s, vers fruit, chillis en kruiden, Oostenrijkse strudel, hele lammeren die langzaam roosteren op spits, Kroatische tapasplaten, Spaans vlees …

Maar een ding waar we overal op jaagden was een creatie uit de lokale regio: Frico. Frico is eigenlijk een panful kaas gekookt in een cake. Het smelt, wordt dan knapperig aan de buitenkant, maar blijft kleverig en op de een of andere manier luchtig in het midden. Het is zo rijk, maar inderdaad heel erg goed!

En toen was er de ongelooflijke reeks snoepjes! Eén plaats was slechts een hele kraam van gehard chocolade gegoten in de vorm van doe -het -zelf gereedschap! Je zou een hamer kunnen eten of kauwen op een cirkelvormig zaagblad. Briljant.

We hebben zelfs een Triestino -specialiteit gevonden: Gnocchi gevuld met pruimen in een kaneelsiroop! Verrukkelijk. Gigantische potten van Nutella beloofden chocolade -pannenkoeken, wat leek op fruit was in feite marsepein, en er waren rijen en rijen cakes, taartjes, koekjes, petit fours … noem maar op.

Als je dorst kreeg, elke paar kraampjes, was er een bierkraam met brouwsels uit Duitsland, Kroatië, Slovenië, Italië, Ierland, Spanje en natuurlijk de Tsjechische Republiek. En als je geen biertje leuk vond, zou je naar ‘Borgo Latino’ kunnen gaan en de Mojito van het Cubaanse dorp proberen.

Als alternatief kunt u onderweg altijd een van de kleine wijnwinkels bekijken. Eén plaats was vroeger een oude apotheker en gebruikte de oude laden om hun beste wijn te tonen.

Het festival was nog twee dagen aan de gang toen we daar waren, en je kon het gebouw en het gebouw van de sfeer voelen. Het zou briljant zijn geweest als we tot de zondag hadden kunnen blijven. Ik heb het gevoel dat de finale een spektakel zou zijn geweest.

Maar nogmaals, als we daar meer dan één dag zouden blijven, zouden het ons zijn geweest dat mensen het spektakel zouden noemen: denk dat mensen exploderen van te veel eten.

Als je ooit Monty Python de betekenis van het leven hebt gezien, weet je wat ik bedoel!

Windvloeistofdi frontiera
Gorizia, Italië.
www.comune.gorizia.it

Afbeeldingen van mevrouw Romance en kaart met dank aan de Gorizia -startpagina.